Lugar destacado merecen el pastel de morcilla de Jabugo, con toque de canela y crujiente de jamón, foto 4, y el queso "payoyo" con caviar de flores.

Aperitivos calientes:

Siguiendo con los productos del mar, destacar los chanquetitos de chocos de la Bahía ya que su punto de fritura rallaba la perfección, los filetes de acedías de Sanlúcar, los lomitos de salmonetes de Conil y los pinchos de gambas y patatas confitadas.

Entre los platos de carne y derivados destacar las exquisitas hamburguesas de retinta con trufa negra y morcilla achorizada y zanahoria salteada.

Postres:

Como colofón de esa larga lista de platos, unos pastelitos de arroz con cítricos y gelatina de limoncillos, terminando la noche con unas "poleás" y frutos rojos.

Como veréis no hubo tiempo para aburrirnos, el servicio no descansaba de sacar unos y otros de los reseñados platos una y otra vez. No hablo de un posible maridaje con bebidas porque al ser el conductor debí abstenerme y me abstuve, excepción hecha de una cerveza y una copa de vino de Jerez.

Después dimos un paseo por el hotel, acompañados por Esperanza Muñoz, RRPP del hotel, y pudimos apreciar los materiales de construcción empleados, madera, piedra y acero.

Ya que las instalaciones del hotel están pensadas para dar ecologismo y bienestar para los clientes, les deseamos que tengan una buena acogida por parte de todos.