Esta publicación es obra de Carlos Spínola, miembro del GGG, que coordinó a más de medio centenar de cocineros en más de una veintena de restaurantes, escuelas, centros y bares de distintos municipios de la provincia de Cádiz, para sacar a la luz las nuevas tendencias en tapas y aperitivos de autor, donde cada cocinero aportó sus creaciones, por encargo del Diario de Cádiz como motivo de la celebración de los 140 años de su fundación (1867-2007) y  que  publicó  como  un  coleccionable  en  fichas  con el