El G.G.G. visitó El Fogón del Guanche, en Puerto Real. Como reunión mensual del pasado mes de junio, el GGG visitó el restaurante El Fogón del Guanche de Puerto Real, donde se disfrutó de una cena a base de platos muy bien creados, salidos principalmente de bases tradicionales andaluzas y canarias. El matrimonio del cocinero canarión Marcos Suárez y la hostelera puertorrealeña Nuria Mena, abrió este entrañable rincón hace poco más de diez años, en la planta baja del inmueble, donde se encuentra este establecimiento de restauración, que está ubicado en la calle Amargura, número 19, tras el paseo Marítimo.

Combinaciones sorprendentes de sabores de siempre, elaborados de una forma creativa y una amplia gama de texturas y presentaciones. Sobresaliente relación calidad-precio. Merecida lista de premios, los que ya les han sido concedidos.

Los socios del Grupo Gastronómico Gaditano que asistieron a la cena disfrutaron de unas rebanadas de foie para empezar, seguido de un tataki de atún sobre gelatina de calabaza, unos buñuelos de ostiones repletos de mar, una gaditana y moderna crema de papas aliñadas con piruleta de cazón y unas papas arrugadas con mojo picón al estilo canario.

Se continuó con una panceta acompañada de couscous, un arroz de tasajo y frijoles, una ración de corvina con habitas y un lomo de retinto acompañados de vino tinto Garum y rematado de unos postres variados de helados con pastel y chocolate y espuma de gofio.

Toda una nueva experiencia a destacar y recomendar a los amantes de la buena y nueva mesa creativa.