Encuentros de Gastronomía Gaditana

Encuentros de
Gastronomía Gaditana

1992. Primer Encuentro: BAHIA DE CADIZ
Historia de la cocina. El Pescado y el marisco. Los Esteros
Municipios: Cádiz, San Fernando, Sanlucar de Barrameda.
Restaurantes: El Faro, Venta Los Tarantos, Casa Bigote
Otros: Boddegas Barbadillo, Hotel Atlantico
Conferencias de: J. González Barba y F. Benitez Aguilar

1993. Segundo Encuentro: SIERRA GADITANA
Los productos de la sierra. Embutidos, quesos, carnes. Los vinos de mesa.
Municipios: Arcos, El Bosque, Grazalema.
Restaurantes: El Convento, Hostal Las Truchas, Hotel de Grazalema.
Otros: Bodega La Vicaria.
Conferencias de: Pérez Regordán y Benítez Aguilar.

1994. Tercer Encuentro: CAMPO DE GIBRALTAR
Gastronomía y productos. Historia. Pescados y Mariscos.
Municipios: Algeciras, San Roque, Palmones-Los Barrios.
Restaurantes: Los Remos, Mesón El Copo.
Otros: Fundación de Cultura de Algeciras.
Conferencias de: Cristóbal Delgado.

1995. Cuarto Encuentro: LA JANDA (Interior)
Productos de alimentación. carnes de caza, Historia.
Municipios: Alcalá de los Gazules, Medina Sidonia.
Restaurantes: Pizarro, Cádiz.
Otros: Hotel S.Jorge, Caballerizas del Duque, Ayuntamiento de Medina Sidonia.
Conferencias de: Fernando Toscano, MªJosé Dávila.

1996. Quinto Encuentro: LA JANDA (Costa)
Culinaria del Atún. Historia de las Almadrabas.
Municipios: Barbate, Conil, Vejer y Zahara de los Atunes
Restaurantes: El Rezón, Casa Torres.
Otros: Hotel El Convento (Vejer), Conservera "El Rey de
Oros"(Barbate), Casa del Mar (Barbate).
Conferencias de José Regueira Ramos "Los Túnidos y Tu-
nantes de las Almadrabas de la costa gaditana".

1997. Sexto Encuentro: LA SIERRA II (Norte Oriental)
Productos y platos típicos de esta zona de la sierra.
Municipios: Setenil de las Bodegas, Olvera, Torre Alhaquime, Alcalá del Valle, Huerta Dorotea.
Restaurantes: Hotel Sierra y Cal, Hotel Almendral, Huerta Dorotea.
Otros: Cooperativa Agroalimentaria "Nuestra Señora de los Remedios".
Conferencias de Eugenio Barea (Miembro del GGG)

1998. Séptimo Encuentro: CAMPIÑA DE JEREZ Y ARCOS
        Vinos, bodegas y platos típicos de Arcos.
        Municipios:Jerez de la Frontera, Arcos de la Frontera.
        Restaurantes: El Gaitán (Jerez), El Convento(Arcos), Sadunia (Jerez).
        Otros: Hotel El Convento, Hotel Los Olivos (Arcos) Bodegas "Sandeman", Visita al Alcazar de Jerez, Parador Nacional de Arcos.
        Conferencias de D.Antonio León y Majón (Académico de San Dionisio).

1999 Octavo Encuentro EL BOSQUE, ZAHARA Y ALGAR

Aceites Sierra de Cádiz, Vino de Pajarete, Carne de Venado
Municipios: El Bosque, Zahara de la Sierra, Algar.
Restaurantes: Mesón Tabanco (El Bosque), Hotel Villa de Algar
Otros: IFECA (Jerez), Bodegas Rivero (Prado del Rey), Almazara "El Vínculo" Salina Cabeza de Hortales, Hotel Arco de la Villa (Zahara de la Sierra)
Conferencias: Historia del Vino por D. Eugenio Barea (Grupo Gastronómico Gaditano) y Aceites de la Sierra de Cádiz por D. Manuel Fdez-Trujillo (Grupo Gastronómico Gaditano)

2000.Noveno Encuentro: BAJO GUADALQUIVIR

Vinagres de Lebrija, Mosto del año, Angulas de Trebujena, Mariscos de Sanlucar, Moscatel de Chipiona
Municipios: Lebrija, Trebujena, Sanlucar, Chipiona.
Restaurantes: Bar Litri (Trebujena), El Veranillo (Sanlucar), El Gato (Chipiona
Otros: Vinagres de Yema S.A.( Lebrija), Tabanco "El Bollao"(Trebujena), Hotel Doñana (Sanlucar), Bodega "El Castillo" (Chipiona)
Conferencias: Los Navazos por D. José Gómez Villegas (La Galera de Coral), Cocina Sanluqueña por D. J.L. García Rodriguez (La Galera de Coral).