ALCAHUCILES DE CONIL CON CHÍCHAROS Y HABAS

Plato típico de Conil en época de vigilia

INGREDIENTES

- ½ kg. de alcauciles desgranados

- ½ kg. de chícharos desgranados

- ½ kg. de habas

- 1 vaso de aceite

- Pimienta, Sal, Ajo, Perejil

- Pan rallado.

ELABORACION

Limpiamos los alcahuciles dejando sólo las hojas tiernas. Desgranamos los chícharos y las habas. En una olla ponemos los alcahuciles en el fondo con las hojas hacia arriba, le echamos pimienta negra machacada y los ajos cortados a láminas, le echamos las habas y los chícharos, un vaso de aceite, agua hasta cubrirlo, sal y pan rallado. Ponemos a fuego lento hasta que se consuma el agua.