ARROZ CON MUERGOS

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Ingredientes (4 personas)

  • 500 gr de muergos (en otros sitios se les llama navajas)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 2 tomates
  • 1 pimiento
  • 1 hoja laurel
  • 3 clavos
  • 1 vaso de vino blanco
  • arroz, pimienta blanca, sal, agua y perejil.

 

Modo de hacerlo

Cocer los muergos en agua con sal y reservar.

Preparar el sofrito y añadir el caldo mas fumé de pescado si faltara, con el arroz, la sal y la pimienta blanca. Añadir los muergos unos 5 minutos antes de finalizar la cocción del arroz. Espolvorear con perejil. Debe quedar caldoso.

 

 

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