CALAMARES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES

- 1 calamar mediano limpio y troceado (en torno a 500 gr. en sucio)

- 2 pimientos medianos

- 3 cebollas grandes

- 2 dientes de ajo

- 1/2 vaso de vino oloroso

- Aceite de oliva virgen

- Pimienta y sal

ELABORACION

Poner en una sartén el aceite y ajo picado, antes de dorarse añadir las cebollas y los pimientos cortados en tiras (juliana). Cuando esté la verdura blanda, poner los calamares, mover y tapar. Cuando tengamos los calamares tiernos agregar el vino, la pimienta y un puñado de sal. Dejar reducir el vino con la sartén destapada. Servir con arroz blanco o unas patatas fritas.