CANASTITAS DE GUACAMOLE Y ANCHOA

INGREDIENTES (para 16 canastillas)

- 16 canastillas de galleta (no hojaldre)

- Huevo hilado

- 1 aguacate pelado y machacado con tenedor

- 1/2 tomate rallado

- Zumo de media lima

- Unas gotas de tabasco

- Una pizca de sal

- Pimienta

- 16 anchoas de calidad.

ELABORACION

mezclar el aguacate con el tomate, la lima, el tabasco, la sal y la pimienta. Poner en la canastilla el huevo hilado (además de armonizar con el resto, impide que el jugo del guacamole empape la canastilla). Poner encima una cucharadita de guacamole y la anchoa bien escurrida de aceite.