CHAMPIÑONES CON QUESO DE CABRA PAYOYA Y TOMATES SECOS

Ingredientes:

   4 champiñones grandes.

   100 gramos de queso de cabra Payoya.

   2 tomates secos puesto en aceite el día antes.

   Albahaca (mejor fresca).

   1 diente de ajo, una copa de vino oloroso.

   3 cucharadas de aceite de oliva.

   una pizca de sal y pimienta.

 

Preparación:

 Limpiamos los champiñones y sacamos el pié que troceamos y reservamos.

 Ponemos en la picadora (o picamos manualmente) los tomates secos, los pies de los champiñones, el queso, el ajo, la albahaca, sal y pimienta.

 Ponemos la picada en el interior de los champiñones, los colocamos en una sartén al fuego medio con el aceite y tapamos unos 10 minutos.

 Añadimos la copa de vino y dejamos que hierva 5 minutos más sin tapadera.

 

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