Ingredientes
500 gr de chocos 2 hojas de laurel 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde Un pellizco de azafrán molido Un pellizco de sal 5 cucharadas de aceite de oliva virgen ½ vaso de vino tinto 2 vasos de agua
500 gr de chocos
2 hojas de laurel
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
Un pellizco de azafrán molido
Un pellizco de sal
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
½ vaso de vino tinto
2 vasos de agua
Elaboración
Limpiar los chocos y cortarlos en cuadraditos. Reservar. Hacer un refrito con los ajos, la cebolla y el pimiento, todo muy picado. Añadir los chocos y las hojas de laurel y refreír muy bien todo el conjunto. Añadir el vino tinto, la sal y el azafrán. Cubrir con el agua y dejar cocer hasta que el caldo reduzca.
Limpiar los chocos y cortarlos en cuadraditos. Reservar.
Hacer un refrito con los ajos, la cebolla y el pimiento, todo muy picado.
Añadir los chocos y las hojas de laurel y refreír muy bien todo el conjunto.
Añadir el vino tinto, la sal y el azafrán.
Cubrir con el agua y dejar cocer hasta que el caldo reduzca.
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