CHOCOS AL ESTILO DE CONIL


Receta de "Venta Melchor".- El Colorado.- Conil

Ingredientes
  • 1 Kg. de chocos, troceados
  • 3 cebollas, 2 pimientos grandes verdes,
  • Una cabeza de ajos, petadas y finamente picados.
  • Orégano
  • 1.5 Kg. tomates, rojos, pelados y cortados.
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • Sal marina.

Elaboración

Freír las cebollas en aceite y una vez doradas añadir los tomates frescos picados.

Seguidamente, colocar el resto de los ingredientes al mismo tiempo en olla, junto con los chocos. Si necesitase algo más de liquido añadir medio vaso de agua a la salsa. Cubrir y cocinar hasta que los chocos estén tiernos, una hora aproximadamente.

 

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