CHOCOS DE TRASMALLO ESPARRAGADOS logoTexto1.gif (1265 bytes)


Ingredientes:
  • 1,5 kg. de chocos.
  • 1 kg. de esparragos y tagarninas.
  • 2 cebollas.
  • 6 dientes de ajo.
  • 500 gr. de tomates.
  • Pimentón dulce.
  • Comino, orégano, laurel y pan frito.
  • Aceite y sal.

 

Modo de hacerlo:

Hacer un caldo con los espárragos y prepar el choco en trozos pequeños.

En un caldero poner todos los ingredientes en crudo más las especies.

Añadir sal, remover y usar fuego muy lento para no cerrar el poro del choco.

A media coción añadir los espárragos, las tagarninas y el caldo anterior.

Cuando esté tierno, espesar con pan frito y poner a punto de sal.

 

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