COMPOTA DE BONIATO

INGREDIENTES

- 1 Kg de boniatos

- 1/2 Kg de az˙car

- 2 palos de canela

- 5 ˇ 6 clavos

- Agua

ELABORACION

Pelar los boniatos y cortarlos en trozos.

En un recipiente poner los boniatos cortados, el az˙car, la canela y los clavos.

A˝adir el agua hasta que cubra sobradamente. Poner a fuego medio y remover para que se disuelva el az˙car.

Probar de az˙car y a˝adir si estuviera poco dulce o a˝adir agua si estuviera demasiado dulce.

Dejar cocer hasta que el boniato este blando. Retirar del fuego y dejar enfriar.