INGREDIENTES (4 personas)
- 400gr de corvina limpia
- 250 gr de fideos medianos
- 1 litro de caldo de pescado y/o marisco
- 1 puerro
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Unas gotas de tabasco, sal y pimienta.
ELABORACION
En una paella para 4 personas poner el aceite y los ajos picados, cuando comiencen a bailar añadimos el puerro y el pimiento picados mas el tomate pelado y picado. Una vez rendido el sofrito, poner la corvina en daditos y tras darle unas vueltas verter el caldo, poner unas gotas de tabasco, pimienta y sal. Cuando cambie de color la corvina añadir los fideos (suelen estar en 9 o 10 minutos). Personalmente me gusta dejarlos algo caldosos, si es necesario añadir más caldo.