CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:

  • 500 gr de calabaza
  • 250 gr de tomates maduros
  • 200gr de pimientos verdes y rojos
  • 200 gr de cebolla
  • 4-5 dientes de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta blanca
  • Menta
  • Sal, aceite de oliva, vinagre y chorreón de oloroso seco.
Crema de Calabaza

  MODO DE HACERLA:

Cocer todo en crudo a fuego lento unos 30 minutos

Al retirarlo añadir un chorrito de vinagre.

Pasar todo por batidora/ chino, colar y añadir pimienta blanca y oloroso.

Servir con coscorrones de pan frito y hojas de menta.

 

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