CREMA DE CASTAÑAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES (para 4 personas)

- 250 gramos de castañas secas

- 200 gramos de nata líquida

- una copa de vino oloroso

- dos cucharadas colmadas de azúcar

- un vaso de agua

- 50 gramos de chocolate fondant

ELABORACION

Poner a cocer a fuego muy lento las castañas, con el vino oloroso, el azúcar y el agua. Cocinar hasta que las castañas estén muy tiernas (unas dos horas). Con el brazo mecánico triturar las castañas añadiendo poco a poco la nata. Derretir el chocolate al baño maría. Poner la crema en pequeños cuencos para servir con una fina capa de chocolate en su superficie, enfriar en el frigorífico.