CREPES DE MERMELADA DE PIMIENTOS logoTexto1.gif (1265 bytes)

CrepsMermeladaPimientos2(p).jpg (21352 bytes)

Ingredientes

Para la mermelada

  • 1 Kg de pimientos de asar.500 gr de azúcar.
  • 1 palo de canela.3 clavos de olor.

Para los crepes

  • 5 cucharadas rasas de maizena, 6 cucharadas colmadas de harina de trigo.
  • 1/2 sobre de levadura,
  • 4 huevos, 3 cucharadas de aceite de girasol,
  • 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de leche.
  • 4 cucharadas de ron,
  • 2 cucharadas colmadas de azúcar, la ralladura de un limón y una pizca de sal.

Elaboración

Asar los pimientos y una vez hechos, pelar y quitar las simientes.

Triturar en pasapuré y poner en un cazo con el resto de los ingredientes, a fuego lento (una hora aproximadamente) hasta que tenga la consistencia deseada.

Mezclar los ingredientes de los creps y batir bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Untar con margarina una sartén pequeña y añadir unas 3 cucharadas soperas por cada crep. Dorar por un lado, darle la vuelta con la espátula y dorar por el otro. Conviene hacerlas de una en una y no deben quedar muy gruesas.

Rellenar los creps con la mermelada y doblarlos por la mitad, y luego otra vez por la mitad, formando un triángulo.

 

 

| Menú Recetas | Página Principal |