DORADA A LA ROTEÑA


Ingredientes (4 personas)

  • 1 kg de doradas.
  • ½ kg patatas.
  • 1 cebolla grande.
  • Ajos.
  • Perejil.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 tomates medianos.
  • Aceite de oliva virgen y sal.

 

Modo de hacerlo

Fondo de patatas en rodajas, cebollas en aros, ajos laminados y sazonar.

Colocar encima la urta previamente limpia y sazonada.

Hacerle unos cortes en los costados donde se introduce un majado de ajo perejil y sal.

Encima del pescado y alrededor se añaden pimientos colorados en trozos, tomates y sal.

Se rocía todo el conjunto abundantemente con aceite de oliva.

Se hornea el tiempo necesario y se sirve.

 

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