DORADA A LA ROTEÑA

INGREDIENTES (4 personas)

- 1 kg de doradas.

- ½ kg patatas.

- 1 cebolla grande.

- 1 cebolla grande.

- Perejil.

- 1 pimiento rojo.

- 2 tomates medianos.

- Aceite de oliva virgen y sal.

ELABORACION

Fondo de patatas en rodajas, cebollas en aros, ajos laminados y sazonar.

Colocar encima la urta previamente limpia y sazonada.

Hacerle unos cortes en los costados donde se introduce un majado de ajo perejil y sal.

Encima del pescado y alrededor se añaden pimientos colorados en trozos, tomates y sal.

Se rocía todo el conjunto abundantemente con aceite de oliva.

Se hornea el tiempo necesario y se sirve.