DORADA A LA SAL logoTexto1.gif (1265 bytes)

Ingredientes (4 personas)
  • Una dorada de 1,5kg
  • 2,5kg de sal marina gorda.
 

Modo de hacerlo

Se coge la dorada, (debe estar entera sin descamar ni abrir), se coloca en una fuente para el horno cuyo fondo hemos cubierto de sal y cubrimos con el resto de sal todo el pescado.

Se salpica con agua para que la sal se apelmace, y se mete al horno previamente calentado.

Se deja en el horno 20 minutos por cada kilo de pescado, en nuestro caso lo tendremos 30 minutos, a unos 200 ºC.

Cuando esté lista romper la cubierta de sal, y limpiar el pescado

de piel y espinas antes de servir.

Nota
Se puede comer tal cual o acompañándola con salsas como la mayonesa, vinagreta, holandesa etc.

 

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