ENSALADA DE LANGOSTINOS CON ARROZ BASMATI BRAHMA

Ingredientes
  • ½ Kg de langostinos crudos
  • 3 dientes grandes de ajo
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ copa de amontillado u oloroso seco

Modo de hacerlo

Pelamos los langostinos y ponemos a cocer las cabezas en 1 litro de agua hirviendo. En una sartén a fuego medio, sofreímos los ajos en un correón generoso de aceite de oliva virgen extra y le añadimos el pimentón. Ponemos el fuego al mínimo y añadimos los langostinos pelados y la copa de amontillado u oloroso seco.

Mientras se prepara lo anterior, ir cociendo el arroz, según las indicaciones del fabricante, en el agua de las cabezas del marisco.

Presentamos el arroz escurrido en volcán y los langostinos con la salsa en el crater.

 

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