Aderezar la carne con la pimienta y parte de los ajos (pelados y
fileteados).
Echar el aceite en una sartén y añadir el resto de los ajos
(machacados sin pelar), un poco de vino y los filetes. Freírlos hasta que estén dorados.
Sacar los filetes y reservarlos al calor.
Sobre el aceite anterior echar el resto del vino y reducir, a fuego
fuerte, hasta los 2/3. Anadir los filetes y dejar a fuego lento hasta que se reduzca la
salsa con los filetes dentro.
Servir con patatas fritas.
