FRITOS DE MANO DE CERDO DE LA JANDA

Ingredientes

  • 4 manitas de cerdo

  • Limón

  • Agua

  • Sal

  • 2 zanahorias

  • 1 cebolla

  • Pimienta en grano

  • Perejil

  • Huevo

  • Pan rallado

  • Aceite de oliva.

Elaboración

Chamuscar en una parrilla las cuatro manos del cerdo y frotarlas con limón, lavándolas varias veces.

Hervir agua en una olla y echarle las cuatro manos y sal, dos zanahorias troceadas, una cebolla cortada en rodajas, varios granos de pimienta y perejil en ramas, dejándolo cocer todo cuatro horas.

Sacar las manos, deshuesarlas y partirlas en trocitos. Rebozar los trozos en huevo batido y pan rallado, freírlos y servir caliente.

 

| Menú Recetas | Página Principal |