FRUTAS CON CHOCOLATE logoTexto1.gif (1265 bytes)


Ingredientes
  • 4 peras.
  • 12 fresas en crudo.
  • 1 mango.
  • 6 kiwis.
  • 4 manzanas.
  • 1 kg de naranjas.
  • Chocolate caliente.

 

Modo de hacerlo

Pelar todo. Poner las cáscaras al fuego con agua y azúcar.

Cortar en gajos y conservar en agua con limón.

Retirar las cáscaras y en el agua se cuecen las peras y las manzanas. Cuando ya estén añadir los kiwis y el mango. Conservar en el frigorífico.

Escurrir y preparar los platos con trozos de naranja (500gr). Con los otros 500gr hacer un zumo de naranja, mezclar con el almíbar y rociar en los platos. Poner de nuevo en el frigorífico.

Al ir a servir adornar con chocolate caliente mediante manga pastelera.

El chocolate se prepara con "fondant", mantequilla y coñac, al baño María (ojo con el fuego).

 

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