INGREDIENTES
- 1 pulpo cortado en trozos pequeños.
- 500 gr de garbanzos en remojo de 24 horas.
- 1 pimiento verde,
- 1 tomate,
- 1 cebolla,
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de cominos
- 1/2 cucharada de pimentón dulce.
- 1 rebanada de pan frito.
- Sal.
- Especies para callos.
- Agua.
ELABORACION
Hacer un majado con 2 dientes de ajo, el comino, el pimentón y el pan frito. Apartar.
En cazuela baja con fondo de aceite, poner todos los ingredientes en crudo.
Sazonar y especiar. Cubrir con agua y dejar cocer.
Vigilar la cocción removiendo y degustar.
Media hora antes de servir verter por encima el majado.