INGREDIENTES (Para 4 personas)
- 1 Kg. de pescado de estero
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- aceite de Oliva
- perejil
- sal
ELABORACION
Se hace un refrito con la cebolla, los ajos y el pimiento, cuando esté dorado se agrega el tomate y se rehoga. Luego añadimos el pescado ya cortado y perejil. Agregamos un poco de agua y se pone a punto de sal. Se deja hervir un cuarto de hora aproximadamente y listo para servir.