Pelar
las habichuelas y las patatas.
Cortar
las habichuelas en juliana y las patatas a trocitos cuadrados. Cocer con
abundante agua y sal, retirarlas del fuego cuando estén al dente y
colocar en bandeja.
Por
otro lado pelar y laminar los ajos y freírlos en poco aceite, justo
antes que estén dorados, incorporarlos sobre la bandeja sobre los
vegetales y mezclarlos, añadir vinagre y sal al gusto.
Servir
a temperatura ambiente.
