HIGOS RELLENOS CUBIERTOS DE CHOCOLATE logoTexto1.gif (1265 bytes)

Ingredientes
  • Higos,
  • Chocolate fondant
  • Manteca de cacao
  • Mantequilla
  • Nata, gotas de licor, agua.
  • Nueces picadas con miel (acarameladas al fuego).
  • Canela en rama.
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Modo de hacerlo

Fundir el chocolate con manteca de cacao sin pasar de 40º. Mantenerlo al calor.

Cocer los higos en agua, azúcar, canela en rama y licor. Poner en el frigorífico.

Preparar una trufa con chocolate fondant, mantequilla y nata.

Mezclar la trufa con las nueces y rellenar con la manga los higos. Congelar.

Bañar el higo en chocolate caliente y de nuevo congelar.

 

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