INGREDIENTES (6 personas)
- 3/4 Kg. de huevos de choco,
- 1/4 Kg. de gambas peladas,
- aceite de oliva serrano,
- una guindilla y
- ajos laminados en cantidad suficiente.
ELABORACION
Cocer los huevos de choco en agua hirviendo con sal (+/- unos 5 minutos tras el hervor) y apartar. Cuando esté frío cortar en rodajas o láminas. Poner la sartén con aceite y confitar los ajos laminados, tras lo cual incorporar los huevos de choco y la guindilla (al gusto de picante) y mantener durante unos 5 minutos a fuego medio. Al final y a fuego vivo, agregar las gambas y apartar pronto.
Marida de puta mare con una manzanilla fresca y con unos sopones de pan de leña para rebañar el plato.