HUEVOS DE CHOCO Y GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes (6 personas)

  • 3/4 Kg. de huevos de choco,
  • 1/4 Kg. de gambas peladas,
  • aceite de oliva serrano,
  • una guindilla y
  • ajos laminados en cantidad suficiente.
 

Modo de hacerlo

Cocer los huevos de choco en agua hirviendo con sal (+/- unos 5 minutos tras el hervor) y apartar. Cuando esté frío cortar en rodajas o láminas. Poner la sartén con aceite y confitar los ajos laminados, tras lo cual incorporar los huevos de choco y la guindilla (al gusto de picante) y mantener durante unos 5 minutos a fuego medio. Al final y a fuego vivo,  agregar las gambas y apartar pronto.

Marida de puta mare con una manzanilla fresca y con unos sopones de pan de leña para rebañar el plato.

 

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