HUEVOS DE CHOCOS CON GAMBAS AL AJILLO

Con las clásicas gambas al ajillo, es una variante que se me ocurrió las pasadas Navidades y acerté, en opinión de mis agradecidos invitados. Es un contraste curioso, que va bien de entrada.

INGREDIENTES

- ½ Kg de Huevos de chocos

- ¼ Kg de gambas

- 6-8 dientes de ajos

- Aceite de oliva virgen, sal y 1 guindilla.

ELABORACION

Con un chorreón de aceite hacer los huevos a la plancha. Una vez hechos, cortar en 3-4 láminas y reservar. Picar los ajos y poner con fuego fuerte en cazuela de barro con aceite y la guindilla. Añadir los huevos de chocos y las gambas, manteniéndolos a fuego vivo durante 3-4 minutos.