LOMOS DE MERLUZA CON ACELGAS logoTexto1.gif (1265 bytes)


Ingredientes (4 personas)
  • 1 kg de merluza en filetes
  • 1/2 Kg de acelgas
  • una maceta de espárragos trigueros
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de caldo de pescado
  • un vaso de vino blanco de Jerez
  • 6 cucharadas de aceite deoliva virgen
  • sal.

Modo de hacerlo

Cocemos los tallos tiernos de los espárragos con el vino, cuando estén tiernos los pasamos por el chino. Cocemos las acelgas al vapor

Aparte rehogamos la cebolla y antes de que tome color colocamos encima los filetes de pescado sazonados, lo cubrimos con los espárragos reducidos, le echamos el caldo de pescado, colocamos las acelgas por encima y o ponemos en el horno a 180 ºC durante unos 10 minutos.

 

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