LULAS EN COLORAO

Tiempo: 30 minutos de cocción aproximadamente, dependiendo del tamaño de la lulas.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 kilo de lulas
  • 1 cabeza de ajos
  • una cucharada de pimentón
  • 5 de aceite de oliva virgen
  • un buen puñado de orégano y sal.

Modo de hacerlo

Limpiamos las lulas y las troceamos incluidos bigotes y cabeza.

Pelamos la cabeza de ajo, y la cortamos en láminas.

En una cacerola, echamos las lulas, los ajos, el pimentón, el aceite, el orégano y la sal, y lo ponemos al fuego, opcionalmente se le puede añadir un cuarto de vaso de agua para acelerar el proceso de cocción.

Dejamos cocer de 20 a 30 minutos hasta que la lulas están tiernas.

Se pueden comer solas acompañadas con arroz blanco, o una vez tiernas agregarles patatas troceadas, y comernos un fantástico guiso de papas con lulas en colorao.

 

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