INGREDIENTES
- 1 mango grande.
- 200 gramos de chorizo ibérico.
- 100 gramos de pasas sin hueso.
- 1 tónica.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
- Sal y pimienta.
- Hojas de perejil.
ELABORACION
En la picadora poner el chorizo en tiritas, las pasas y un chorrito de tónica, picar hasta obtener una pasta compacta.
Cortar el mango en finas láminas y sumergirlas en la vinagreta (tres cucharadas de tónica, el aceite, una pizca de sal y la pimienta).
Poner la pasta de chorizo y pasas sobre las láminas de mango y doblar como si fuera una empanadilla.