MERLUZA BELLA EASO


 
Ingredientes (para 4 personas)
  • 600 grs de merluza en una pieza
  • 4 lonchas de queso
  • 2 lonchas de jamón York
  • Harina y huevo para rebozar.

Para la salsa:

  • Aceite de oliva.
  • 1 Limón
  • 4 dientes de ajo picado.
  • Perejil picado

Elaboración:

  1. Limpiar la merluza y cortar EN filetes finos.
  2. Aplastar y formar emparedados con dos filetes de merluza, el queso y el jamón en lonchas.
  3. Sazonar, pasar por harina y huevo. Freír. Escurrir bien.
  4. Para la salsa dorar los ajos en el aceite.
  5. Añadir el perejil picado y por ultimo el zumo de limón. Sazonar

Receta de la Escuela de Hostelería de Cádiz

 

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