MIGAS SERRANAS CON CHORIZO Y JAMÓN

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 1 Kg de pan duro.

  • Agua.

  • Sal.

  • 6 dientes de ajo.

  • Medio vaso de aceite de oliva de la Sierra de Cádiz.

  • 200 grs. de chorizo.

  • 200 grs. de jamón.

  • Huevos y pimientos verdes (opcionales).

Elaboración

Cortar un kilo de pan asentado a trocitos pequeños. Ponerlo en un recipiente y rociarlo de agua caliente ya salada con un poco de sal desleída. Dejarlo reposar. 

Refreír los 6 dientes de ajo enteros en una cazuela o sartén con medio vaso de aceite de oliva, para que tome sabor. El ajo se puede desechar o dejar, según gustos.

Agregar 200 gramos de chorizo y 200 gramos jamón picado.

 Echar el pan y ponerlo todo a fuego muy lento bastante tiempo, sin dejar de remover con una cuchara de palo, hasta que las migas queden sueltas y doradas. Se pueden acompañar de pimientos y huevos fritos.

 

| Menú Recetas | Inicio |