MOUSSE DE MANDARINAS DEL TESORILLO

Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina de maíz.
  • 3 yemas de huevo.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • Zumo de tres mandarinas y la rayadura de una.
  • 3 claras de huevo y una copa de ron.
 

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Modo de hacerlo

Mezclar en un cazo la harina, las yemas y el azúcar añadiendo el zumo, la rayadura y el ron.

Espesar a fuego lento removiendo sin parar; dejar enfriar cuando empiece a hervir.

Batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla.

Dejar enfriar y servir

 

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