PAPAS CON CHOCO Y SETAS

Ingredientes

  • 1 choco limpio ½ o ¾ K.
  • 4 papas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • ½ vaso de manzanilla
  • 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas rasa se orégano
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de Oliva, sal y agua
  • 1 trozo de Amanita Cesárea en trozos pequeños
  • 1 Boletus Edulis también cortado en trozos pequeños.

Preparación

Se hace un refrito con la cebolla y los ajo, una vez dorados estos se le incorpora el choco cortado en trozos, se rehoga y se sala. A continuación se le añade el medio vaso de vino, se deja reducir un poco y se le añade el pimentón, el orégano, la hojita de laurel y la A. Cesárea, se vuelve a rehogar y a continuación se le añade las papas cortadas a trozos, se cubre de agua y se introduce en la olla exprés (todos los pasos anteriores se pueden hacer en la misma olla), unos 10 o 15 minutos. Al final y cuando se destape la olla se le añade el Boletus E. y por último se le da un pequeño hervor para que coja el sabor de las setas.

 

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