PARGO CON PIMIENTOS ROJOS logoTexto1.gif (1265 bytes)


Ingredientes:

    Pargo 1,5 kg.,

    Pimientos rojos 1,5 kg.

    2-3 cebollas,

    Ajos, sal, pimienta y aceite.

    1 copa de brandy.

 

Modo de hacerlo:

Preparar un sofrito de ajos y cebollas, añadiendo los pimientos en tiras que pueden asarse previamente. Salpimentar.

En horno precalentado colocar el pargo entero o en trozos, añadir la copa de brandy y mantener en horno caliente a 250° durante 15-20 minutos.

Se puede adornar con pimientos del piquillo.

 

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