PATATAS BRAVAS AL ESTILO DE MERCHE

INGREDIENTES

- 2 patatas grandes peladas y troceadas

- 200 cc de tomate frito

- 2 ajos o dos cucharadas rasas de ajo en polvo

- 1 cucharadita de cominos

- 1 cucharadita de orégano

- 1 cucharada de pimentón picante

- 1/2 vaso de vino tinto y una pizca de pimienta

- Sal y aceite de oliva

ELABORACION

Freír las patatas con un puñado de sal en abundante aceite caliente y reservar. Para la salsa poner en la sartén a fuego medio el tomate frito, majar todo el resto de los ingredientes sólidos empezando por un puñado de sal y el ajo, añadir el majado al tomate, mover la mezcla unos minutos, añadir el vino y dejar reducir. Servir en un cuenco al lado de las patatas o verter encima de ellas.