INGREDIENTES (6 personas)
- 1-2 piezas cocidas y desmenuzadas de Buey hembra
- 1 taco de Bacalao desalado cocido (agua a ebullición y cocer 1-2 minutos y apartar). Opcional: "bacalao ahumado en tiras"
- 1 Kg de Pimientos rojos de asar
- 1 Cebolleta
- 1 lata de Maiz
- Sal, Aceite de Oliva Virgen extra y Vinagre de Jerez.
ELABORACION
Asar los pimientos (en horno a 170º, unos 30-40 minutos). Quitar piel y semillas. Aliñar con su propio jugo, aderezándolo con sal, aceite y vinagre al gusto. Agregar cebolleta y maiz, así como el buey y el bacalao.