POLEA SIGLO XXI


Ingredientes (4 personas)

  • 3 cucharadas colmadas de harina
  • 3 cucharadas de maizena
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 vasos de leche
  • 1/2 copa de anís preferentemente seco
  • 1 cucharada de matalahúva
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 claras de huevo y unos piñones.

 

Polea2001p.jpg (10554 bytes)

Preparación

Se fríe la matalahúva en el aceite retirándola con el colador posteriormente, con el aceite a temperatura media agregar la harina, la maizena, dos cucharadas del azúcar y la media copa de anís, removiendo a fuego lento para que no se pegue. Añadir la leche poco a poco sin dejar de remover. Si la vemos muy espesa se agrega más leche. Cuando esté cocida la pasta, se aparta del fuego y se añaden las claras a punto de nieve.

Poner los piñones a tostar y hacer caramelo con el resto del azúcar.

En recipientes individuales, poner la polea, unas lineas de caramelo, unos piñones y espolvorear un poco de canela.

 

| Menú Recetas | Página Principal |