POLLO CON OREJAS DE JUDAS

Ingredientes

1.- Hemos utilizado tomate, ajos, cebolla, zanahoria y pimiento verde.

2.- Además, sal de El Puerto de Santa María, aceite de oliva virgen extra de la sierra de Cádiz y vino amontillado de jerez "tío diego"

3.- El origen del pollo lo desconozco, pero está bueno.

4.- Las orejas de judas son oriundas de la rioja y están para cantarles una jota.

Modo de hacerlo

El pollo salpimentado se refríe y se reserva

Hacemos el refrito con cariño y paciencia

Incorporamos las orejas al refrito para que se hagan

Añadimos el pollo para que se cocine hasta que esté tierno

El resultado exquisito.

 

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