POTAJE DE BERROS O CANONIGOS


Ingredientes.-
  • Pimientos verdes, un par de ellos
  • Tomates, 2 medianos
  • Ajo, 5 o 6 dientes
  • cebolla, una grande
  • 1/2 k. carne de cerdo
  • 1/2 k de papas, cortadas a dados
  • 2 bolsas de berros o de canónigos
  • judías pintas o blancas precocinadas , un tarro
  • maíz dulce, cantidad que se quiera
  • aceite y sal

Preparación.-

Se hace un sofrito con los pimientos, ajo, los tomates pelados y cebolla. A continuación se rehoga la carne cortada a trocitos, en este sofrito, se le incorpora agua suficiente, su sal, los berros, y las papas, todo se introduce en una olla spress unos 15 minutos. Cuando todo esté tierno se le añade las judías y el maíz, y a olla destapada se deja cocer unos minutos.

 

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