PUDIN DEL CAMPO DE GIBRALTAR

Ingredientes:

  • 8 huevos.
  • 250 gr. azúcar.
  • 1 litro de leche.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 400 gr. de pan de molde sin corteza.
  • 100 gr. de pasas.
  • 1 copa de anís.
  • Caramelo

 

Elaboración:

Hidratar las pasas con el anís y un poco de agua.

Caramelizar los moldes.

Poner a hervir la leche con la vainilla que habremos abierto a todo lo largo, cando rompa a hervir apagar y tapar dejándolo infusionar unos minutos.

Batir los huevos con el azúcar, luego incorporar la leche quitándole la rama de vainilla. Añadir el pan troceado en dados y las pasas escurridas, mezclar muy bien y verter en los moldes.

Cocer al baño maría a 170ºC durante aproximadamente 45 minutos, hasta que este bien cuajado.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

 

| Menú Recetas | Página Principal |