PUNTILLITAS AL AJILLO

INGREDIENTES (15 personas)

- 1,5 kg. de chipirones o puntillitas,

- 1 cabeza de ajos,

- 1 guindilla, perejil,

- vino, aceite de oliva virgen y sal.

ELABORACION

Limpiamos, lavamos y escurrimos bien las puntillitas. Salamos y reservamos.

En una sartén con un el aceite freímos los ajos picados y la guindilla, agregamos los chipiones, damos unas vueltas en el aceite, ponemos el vino blanco y dejamos cocer hasta que se evapore el vino.

Servimos caliente espolvoreando con perejil fresco picado.