PUNTILLITAS AL AJILLO

Ingredientes (15 personas):

  • 1,5 kg. de chipirones o puntillas,

  • 1 cabeza de ajos,

  • 1 guindilla, perejil,

  • vino, aceite de oliva virgen y sal.

 

Procedimiento:

Limpiamos, lavamos y escurrimos bien las puntillas. Salamos y reservamos.

En una sartén con un el aceite freímos los ajos picados y la guindilla, agregamos los chipiones, damos unas vueltas en el aceite, ponemos el vino blanco y dejamos cocer hasta que se evapore el vino.

Servimos caliente espolvoreando con perejil fresco picado.

 

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