REBOZADO DE CARNE logoTexto1.gif (1265 bytes)


Ingredientes
  • Ajos y cebollas
  • Harina
  • Filetes o chuletas de ternera fileteadas
  • Huevo y aceite
  • Vino y sal
  • Patatas fritas.

Preparación

Hacer un sofrito con los ajos y cebollas, pochándolo y dorándolo lentamente y agregando una cucharada de harina. Rebozar los filetes en harina y huevo y freír. Tras escurrir el aceite, incorporar al fondo, al que se puede añadir un Chiclana o un oloroso seco. Remover unos 4-6 minutos y servir, acompañado de patatas fritas.