REVUELTO DE ERIZOS CALETEROS

Ingredientes:

  • 4 huevos

  • 2 docenas de erizos caleteros

  • Aceite de oliva y sal.

 

Modo de hacerlo

Hacer un revuelto con los huevos e incorporar las gónadas de los erizos (que en su defecto pueden ser de lata). Acompáñese de un pan tostadito y una copita de manzanilla. Si deja rienda suelta a su imaginación, pensará que está en el paraíso. Sublime, que diría el genial Dalí… y eso que los erizos o gaironas que el degustaba no eran caleteros. ¡Salud!

 

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