ROLLITOS DE PAN (guarnición para carnes o pescados)

Ingredientes:

  • 700 gr. De pan duro cortado a taquitos pequeños

  • 6 huevos, que batimos

  • ½ litro de leche

Modo de hacerlo:

Mezclamos todo muy bien, y lo salpimentamos, le agregamos un poco de nuez moscada (como una cucharilla) y bastante perejil. Todo tiene que estar muy bien ligado.

Cogemos una buena lámina de papel film, la ponemos sobre la mesa de trabajo o encimera, la untamos con un poco de mantequilla, y ponemos encima la masa (en una sola vez o varias para que quepan en una cazuela) y hacemos unos rollos parecidos a los alfajores pero más grueso. Una vez bien sellados, se ponen a hervir en agua con sal unos 20  minutos, lo pinchamos en varios sitios para que no se exploten.

Cuando están listo, lo dejamos enfriar y se sirven cortados a rodajas.

Se pueden hace otras variantes  agregándole a la masa  otros ingredientes como queso, frutos secos, ciruelas, pasas, beicon, cebollas, gambas… etc.

 

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