INGREDIENTES (cantidades según número de comensales)
- Pan de telera
- Ajos
- Tomates
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Los boletus y chantarella al 50%
- Trufa negra.
ELABORACION
Salteamos los boletus y la chantarella con aceite y una pizca de sal.
Preparamos con los ingredientes restantes un salmorejo, sin la trufa.
Después añadimos el salteado al salmorejo y continuamos triturando todo hasta conseguir un triturado homogéneo , entonces le rayamos un poco de trufa.