SALSA A LA MENTA

 

Ingredientes

  • Azúcar
  • Vinagre de vino de jerez
  • Menta
  • 1 yema de huevo

Preparación

Separar las hojas de menta y picarlas finamente con el cuchillo. Añadir el azúcar sobre la menta, mezclar y seguir picando (el azúcar se irá disolviendo en el jugo de la menta, si es necesario agregar una cucharadita de agua caliente).

Poner en un bol la mezcla de menta y azúcar y añadir vinagre poco a poco hasta conseguir su punto.

Añadir la yema de huevo y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

 

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