INGREDIENTES
- 6 medias hojas de pasta filo
- la carne de 2 nécoras (puede ser buey de mar)
- 1/2 puerro
- 1/2 zanahoria y 1/2 tomate
- 1 tallito de apio para sacar tiras finas (es para atar los saquitos, sirve también cebollino o tiritas finas de puerro)
- 1 diente de ajo
- Unas gotas de tabasco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen,
- Sal y pimienta.
ELABORACION
En una sartén al fuego con el aceite poner el ajo picado hasta que tome color, añadir el puerro, la zanahoria y el tomate muy picado y dejar sofreír. Una vez tierno el sofrito, poner la carne de las nécoras y reducir de líquido el conjunto, agregar el tabasco, la pimienta y probar antes de poner la sal. Extender la media hoja de pasta filo y formar los saquitos que ataremos con el apio. Precalentar el horno 10 minutos a tope y hornear los saquitos a 200 grados hasta que se doren.