SAQUITO DE NÉCORAS

Ingredientes:

  • 6 medias hojas de pasta filo

  • la carne de 2 nécoras (puede ser buey de mar)

  • 1/2 puerro

  • 1/2 zanahoria y 1/2 tomate

  • 1 tallito de apio para sacar tiras finas (es para atar los saquitos, sirve también cebollino o tiritas finas de puerro)

  • 1 diente de ajo

  • Unas gotas de tabasco

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen,

  • Sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén al fuego con el aceite poner el ajo picado hasta que tome color, añadir el puerro, la zanahoria y el tomate muy picado y dejar sofreír. Una vez tierno el sofrito, poner la carne de las nécoras y reducir de líquido el conjunto, agregar el tabasco, la pimienta y probar antes de poner la sal. Extender la media hoja de pasta filo y formar los saquitos que ataremos con el apio. Precalentar el horno 10 minutos a tope y hornear los saquitos a 200 grados hasta que se doren.

 

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